Donuts fourré à la confiture

Donuts fourré à la confiture

Ingrédients pour 6 personnes : 40 g de sucre, 300 g de farine, 50 cl d'huile, 50 g de beurre, 15 cl de lait, 1 pincée de sel, 1 œuf, 1 paquet de levure de boulanger, 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger, de la confiture, du sucre glace.

1. Diluez la levure de boulanger et le sucre dans le lait tiédi. Versez la farine dans un récipient et faites un trou au fond duquel vous déposerez la levure chimique et l'œuf.
2. Ajoutez ensuite le beurre ainsi que le sel et la fleur d'oranger. Pétrissez la pâte durant 10 minutes afin qu'elle devienne ferme et élastique puis couvrez-la et laissez-la reposer durant 2 heures au bout desquelles vous la malaxerez succinctement puis étalez-la à l'aide d'un rouleau.
3. Réalisez des boules au centre desquelles vous ferez un trou tout en étirant la pâte et laissez le tout lever durant 30 minutes supplémentaires.
4. Faites chauffer l'huile dans une friteuse et plongez-y les beignets durant 3 minutes. Quand ils seront froids, fourrez-les de confiture à l'aide d'une seringue et saupoudrez-les de sucre glace.